福建师范大学闽南科技学院创办于2001年，是一所经福建省人民政府、国家教育部批准的实施普通高等学校全日制本科教育的独立学院，由福建师范大学与福建东方实业发展有限公司联合举办。学院实行“董事会决策，院长负责”的管理体制，董事长为菲律宾著名侨领、菲华各界联合会名誉主席、实业家戴宏达先生，院长为福建师范大学博士生导师郭丹教授。学院聘请中国科学院著名数学家、中国数学会生物数学分会理事长、博士生导师陈兰荪研究员担任名誉院长。
学院依托百年名校福建师范大学的优质教育资源，主要培养经济建设和社会发展急需的应用型高级专门人才。福建师范大学对学院的管理和教学负责，确保办学质量。学生按规定修满学分，由福建师范大学闽南科技学院颁发国家统一的普通高等学校毕业证书，符合学士学位授予条件的，由福建师范大学闽南科技学院授予相应学位。
学院位于福建省泉州市南安康美开发区，依山傍水，环境宜人。学院办学条件完善，校园占地面积、实验室、图书资料、校园网等基本办学条件都达到或超过独立学院的办学指标。
学院紧紧围绕“基础、素质、应用、创新”积极开展教育教学工作，重视深化教学改革，努力探索新时期人才培养新模式；积极拓展海外办学渠道，与菲律宾多所大学建立多种形式的合作办学；学生教育教学质量良好，并得到了社会广泛认可：2005年在教育部对独立学院办学情况专项检查中成绩优秀；2007年省教育厅安全办组织对全省独立学院的安全工作大检查中得到高度肯定；2009年5月荣获省“平安校园”称号，2008-2009学年学院获省安全稳定工作先进集体称号；2010年学院关工委荣获全国教育系统先进单位；近年来计算机一级过级率、二级VFP考试一次性通过率均居全省高校前茅；本科毕业生就业率高， 2007年、2008年连续两年获福建省普通高校毕业生就业工作优秀单位，得到社会高度赞誉； 11个项目获得省级本科教学质量工程立项、学生5个项目获得省大学生创新实验计划。
学院设有计算机科学与技术、网络工程、数字媒体艺术、通信工程、信息工程、生物工程、生物技术、食品科学与工程、应用化学、环境科学、光信息科学与技术、电子信息工程、英语、国际经济与贸易、信息管理与信息系统、市场营销、工商管理、汉语言文学、广告学、服装设计与工程等20个本科专业，在校生近七千人。
学院重视学生德智体美全面发展。近年来，学院学生多人获省级三好学生和省级优秀学生干部荣誉称号，并有708人次获得国家励志奖学金和39人次获得国家奖学金。学生荣获省第十四届大学生运动会（2010年阶段）七金四银的佳绩，金牌总数名列全省独立学院首位；学生荣获第五届、第六届“挑战杯”福建省大学生创业计划竞赛金奖1项、银奖1项、铜奖2项，并获得第六届“挑战杯”全国大学生创业计划竞赛铜奖；学生还在第五届、第六届“用友杯”全国大学生创业设计暨沙盘模拟经营大赛中分别荣获福建赛区亚军和三等奖；参加第三届、第四届福建省大学生职业规划设计大赛分别荣获三等奖和优秀奖。学生参加福建省第二届大学生艺术节，荣获一等奖1项、二等奖2项、三等奖3项，参加全国第二届大学生艺术展演荣获三等奖；学生参加首届福建省大中小学生规范汉字书写大赛，共有53幅书法作品获奖，其中特等奖3项，一等奖2项，二等奖14项，三等奖34项，参加全国比赛荣获一、二等奖各1项；学生在第三届全国大学生广告艺术大赛福建赛区的比赛中荣获一等奖1项、三等奖1项，并荣获全国比赛优秀奖；学生荣获第五届“科讯杯”全国高校学生高清暨DV作品大赛二等奖；4位学生参加第五届全国ITAT大赛荣获三等奖；2010年3月我院黄容朝同学荣获“绮丽杯”第15届中国时装设计“十佳新人奖” 。学院荣获2008年、2010年福建省大中专学生志愿者暑期‘三下乡’社会实践先进团队；学院青年志愿者协会荣获“第三届福建省青年志愿服务优秀集体奖”；学院环保协会荣获2009—2010年度福建省优秀高校环保社团奖；2009年，学院暑期社会实践在福建师大暑期社会实践评比中荣获一等奖等佳绩。
学院以“学生成才、家长放心、社会满意”为办学宗旨，积极探索新的办学机制与办学模式，不断提高教育教学质量。学院致力于建设成为一所立足闽南，面向海西，服务于区域经济社会发展，具有侨乡特色的教学应用型的知名独立学院。
